麺四朗のこだわり

当店では、らーめんのスープに使う味噌はもちろん、
麺やチャーシューにも深くこだわりを持っております。

これからも皆様から愛される『味』、そして『お客様のための一杯』を求めて
常に探求を続けます。

北海道味噌

赤色系の濃い口

クセのない豊かな香りが特徴。
北海道の気候条件により長期熟成となり、コクがあり深みのある味わいです。

信州味噌

淡色系のやや濃い口

全国味噌生産量の約40%占める信州味噌。
ほのかに酸味のある芳香を持ち、さっぱりとした中にも旨味とコクのバランスの良さが特徴。幅広い層のお客様に受け入れられています。

九州麦味噌

淡色系の甘口

麦特有の発酵香と風味豊かな旨味、柔らかい甘みが感じられる商品です。
麦味噌は食物繊維が豊富で米味噌に比べカロリーや糖質も低めなのも特徴です。

江戸前味噌

白色系の甘口

江戸前味噌は通常赤が一般的で、東京の白味噌の上品さを兼ね備えた味噌として開発されました。
米をたっぷり使い、さっぱりとした中にも旨味とコクのバランスの良さが特徴。口当たりのスッキリした甘味が特徴です。

自家製チャーシュー

こだわりぬいた自慢の逸品

当社のチャーシューは、使用する豚の厳選から各店舗で毎日3日間かけて仕込んでおり非常にこだわりぬいた自慢の商品となっております。
またオーダー後にチャーシューを炙り出すことによって味噌の旨みを引き出し食欲をそそります。
是非一度ご賞味ください。

人気メニュー

北海道味噌漬け
炙りチャーシュー麺

古くから佐渡や新潟との交流が盛んだったため、佐渡味噌に近い赤色系の濃厚味噌が代表的です。塩味はやや強く、コクと深みのある味噌です。
トッピングには北海道にちなみ、ポテトがのっております。

1,030円(税込1,113円)

信州味噌肉ネギらーめん

全国にある味噌の生産量の約40%を占める、淡色でやや濃口味噌の代表的なものです。
やや酸味のある芳香を持ち、今や全国的に生産されています。
トッピングには信州にちなみ、山菜がのっております。

830円(税込913円)

九州麦味噌野菜らーめん

九州地方は麦味噌の主生産地です。
温暖な気候の為、熟成期間が短く、甘口味噌が多く色は淡赤色までに限られているのが特徴です。
トッピングは九州にちなみ、さつま揚げがのっております。

830円(税込913円)

その他メニュー